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Bonjour Au Buffet Plus Que Jamais

Bonjour au buffet plus que jamais

LE MOYEN LE PLUS SÛR DE NOURRIR SES CLIENTS

Face à la confusion et aux informations contradictoires que nous recevons quotidiennement sur la manière la plus sûre de relancer les affaires dans lesquelles la restauration est impliquée, King’s Buffets, une fois de plus, offre les solutions les plus hygiéniques, Il est difficile de l’améliorer lorsque nos clients peuvent offrir le meilleur et le plus sûr service de restaurant à leurs propres clients.

Une de nos propositions est d’adapter votre buffet aux circonstances, de sorte que nous puissions, avec votre installation actuelle, offrir de la manière la plus sûre possible un service similaire à celui que nous fournissions avant l’état d’alarme.

1.- Tout d’abord, il s’agit de revenir ponctuellement à ce que nous appelions autrefois le service de buffet assisté, système que de nombreux Hôtels continuent à réaliser avec ce qu’on appelle le show cooking – chaud par lequel, le convive choisit son plat et le cuisinier qui se trouve derrière le sert.

Dans le cas d’espèce, il s’agit de faire de même, mais un cristal ou un méthacrylate de protection Pos devrait être incorporé. 1 pour empêcher le client d’accéder à la nourriture et pour empêcher toute respiration susceptible de propager le virus.

Le cuisinier qui porte déjà ses masques, gants et Epi’s appropriés vous sert son assiette au-dessus de l’écran. Exactement comme quand nous allons dans un bar pour manger un couvercle, nous choisissons le couvercle qui est dans la vitrine et le serveur nous le sert au-dessus de cette vitrine.

2.- d’autre part, et avant le service, nous aurons déjà parfaitement désinfecté toutes les surfaces et les aliments, soit par le système enregistré de King’s Buffets, par un diffuseur désinfectant installé au buffet Pos 2 ou par les méthodes qu’ils jugent les plus appropriées.

3.- Il ne reste plus qu’à faire venir les convives au buffet de manière ordonnée et en gardant les distances de sécurité, en forçant le parcours adéquat. Nous pouvons optionnellement et provisoirement jusqu’à la fin de ce cauchemar, incorporer un passe-plat pour faciliter le transport des aliments en une seule fois et l’empêcher de revenir au buffet et ainsi accélérer le service, soit de manière traditionnelle pour qu’il vienne si souvent.

4.- Nous sommes absolument convaincus qu’en suivant les trois étapes ci-dessus vous pourrez offrir un service similaire à celui que vous donniez à vos clients avant même la pandémie et surtout de la manière la plus sûre possible, car nous sommes tous convaincus qu’il sera toujours plus sûr qu’un seul cuisinier manipule les aliments et les livre directement au client final, et qu’il ne passe pas ensuite à un serveur, ou plusieurs qui se mêlent aux clients sans aucune possibilité de garder de telles distances de sécurité. En fait, les bars ont déjà ouvert en essayant d’éviter le transfert de serveurs. Il y en a un qui a installé un robot qui sert les bières en self-service.

Tout cela sans compter, bien sûr, l’efficacité du service et le nombre de serveurs nécessaires pour tenter sans y parvenir de donner le service que votre buffet dans les conditions proposées offre.

Notre souci n’est autre que de fournir des idées, à partir de notre expérience, qui contribuent à la recherche des meilleures solutions possibles et d’aider les professionnels du secteur à prendre les meilleures décisions pour le bien de leurs clients, de ses employés et de sa propre entreprise.

Jamais Adieu au buffet comme dans certaines nouvelles absurdes, mais plutôt Bonjour au buffet plus que jamais, par sécurité et responsabilité.

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